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29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 19:49

curry

Utilisé dans la cuisine indienne et exotique.
Le curry en poudre donne du caractère à tous les plats.
Sa force est extrêmement différente selon les compositions.
En inde, le mélange peut aller jusqu'à 70 épices : 
Curcuma, gingembre, noix muscade, coriandre, girofle, cannelle, cardamome, etc...

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