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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 07:08

clafouti_nectarines_amandes1.jpg

 

 

Aujourd'hui place au sucré, je vous propose un dessert à base de fruits d'été, frais et croquant. Un clafoutis aux nectarines jaunes et aux amandes.

 

A déguster tel quel, chaud, tiède ou froid... ou accompagné de glace à la vanille ;)

 

Saupoudrez-le de sucre glace et de quelques amandes effilées torréfiées juste avant de servir.

 

   beaux 1clafouti_nectarines_amandes_2.jpg

   

   

 

 Ingrédients (4-6 personnes) :

 

4 nectarines jaunes

50 g de poudre d'amande

60 g d'amandes effilées
50 g de farine
30 g de beurre demi-sel fondu

60 g de sucre vergeoise
40 cl de crème liquide entière

15 cl de lait

4 oeufs
2 cs de Rhum ambré

1 sachet de sucre vanillé

Sucre cassonade  

 

1 moule à manquer de 24 cm ou un plat à gratin

 

 

 beaux_4.jpg

 

 

clafouti_nectarines_amandes_3.jpg

 

 

 

1) Epluchez les nectarines puis coupées-les en morceaux.

 

 

2) Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amande, le sucre et le sucre vanillé.
Battez légèrement les oeufs puis incorporez-les progressivement.

 

 

3) Ajoutez le beurre fondu, la crème, le lait et le Rhum.

Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Préchauffez le four à 210°

 

 

4) Beurrez un moule à manqué puis versez la préparation à mi-hauteur. 
Répartissez les fruits et les amandes puis couvrez avec le reste de pâte.

 

 

5) Enfournez à 180° pendant 40 à 55 minutes environ, selon l'épaisseur du clafoutis et la puissance de votre four.

Si vous utilisez des moules individuels réduisez le temps de cuisson à environ 30 minutes.

 

 

6) Saupoudrez de sucre cassonade et laissez refroidir dans le four.

 

 

 

clafouti_nectarines_amandes__bis.jpg

 

 

Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Sweet & salty.

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commentaires

nina 01/09/2011 11:31


Chose promise, chose due, J'ai de nouveau Internet, alors je viens prendre un peu de mon temps pour toi et tes fabuleuses recette.
Je suis toujours en admiration devant tes photos et tes recettes. Celle-ci est une belle recette de saison a essayer! Hum...


1001 Tables 13/07/2011 11:56


Bonjour !!!!!!!!!!!!!

Un délicieux clafoutis aux couleur de l'été !!!!!!!!
Superbes photos !!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzz
1001 Tables


gourmandelise 11/07/2011 14:27


Très joli et délicieux ce clafoutis avec les nectarines et les amandes!


CaroCuisine 11/07/2011 13:29


Très bonne idée d'ajouter des amandes dans un clafoutis !


CLquipopotte 11/07/2011 07:36


Je ne sais pas si je craque d'abord pour les photos ou si je me laisse tenter tout de suite par le dessert ...
Belle semaine ...
♥♥♥


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