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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 17:41

750g_Apero    750g_Muffins   

Je vous présente les deux derniers livres que je me suis offert.

APERO DINATOIRE

Cet ouvrage propose les meilleures recettes de verrines, terrines, brochettes et autres tartines, salées et sucrées élaborées par les blogueurs de 750 grammes.
Une sélection des 60 recettes inédites et exclusives, notées et testées par chef Damien et chef Christophe du site Internet www.750g.com

MUFFINS

Cet ouvrage propose les meilleures recettes de muffins salés et sucrés élaborées par les blogueurs de 750 grammes.
Une sélection de 60 recettes inédites et exclusives, notées et testées par chef Damien et chef Christophe du site Internet www.750g.com

N'hésitez pas, les recettes sont faciles à réaliser...

Faites une bonne action en achetant ces ouvrages gourmands (Edition Solar), tous les droits d'auteur sont reversés à Action contre la Faim (9,90 € le livre).

Bravo à tous !

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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 14:55

SOLAR

BRICKS

Quelques recettes : Cigares au thon, Nems de foie gras aux poires, Triangles de courgettes à la feta, Aumônières d'escargots aux lardons, Feuilletés de fruits rouges, Bouchées de champignons aux crevettes...

CIDRE___d_lices

Quelques recettes : Brochettes ananas-gambas au gingembre, Lotte braisée au cidre, Magret de canard au cidre et miel, Taramicidre aux fruits d'automne...

COCOTTES

Ce livre m'a été offert par ma cadette, 15 ans, pour mon anniversaire

Quelques recettes : Pintade exotique au miel et à la vanille, Epaule d'agneau farcie aux olives et aux pignons de pin, Cochon de lait au caramel au beurre salé, Coulant au chocolat au piment d'Espelette...

DIPS

Quelques recettes : Crème de chèvre à la roquette, Dip d'avocats à la cardamome, Mousse de tartare de poisson, Dip de pois chiches au lait d'espices douces, Caviar de poisson au colombo...

FEUILLETES

Quelques recettes : Tourte à l'italienne, Coquilles Saint-Jacques en croûte, Petits feuilletés au munster au cumin, Feuilletés aux framboises, Croustade aux pommes, Feuilleté au crabe...

LASAGNES

Ce livre m'a été offert par mon fils, 11 ans, pour mon anniversaire

Quelques recettes : Lasagnes à la parmesane, Lasagnes ricotta aux pignons et gorgonzola, Lasagnes poulet et légumes printaniers, Lasagnes aux crustacés, Lasagnes aux cèpes...

MEZZE_NEW

Quelques recettes : Purée d'aubergine à la crème de sésame, Hoummos, Ailerons de poulets au citron et à la coriandre, Kebbés aux pignons, Poivrons marinés, Moules à la sauce piquante, Crevettes à la feta...

PLANCHA

Quelques recettes : Petites escalopes de dinde au marsala et à la sauge, Brochettes de lotte à la mangue et coulis d'avocat, Pavés de thon mi-cuit aux épices douces, Magrets de canard sauce au cassis...

POMME_DE_TERRE

Quelques recettes : Gratin dauphinois, Tian de pommes de terre aux tomates, Parmentier de pintade au vin rouge, Grenailles au fromage, Pommes de terre à la grecque, gâteau au chocolat (Et oui !)

RISOTTO

Ce livre m'a été offert par mon fils, 11 ans, pour mon anniversaire

Quelques recettes : Risotto aux pruneaux et à la pancetta, Risotto aux endives et aux fruits de mer, Risotto au champagne, Risotto aux langoustines et aux cèpes, Risotto au crabe...

SAUCES

Ce livre m'a été offert par ma cadette, 15 ans, pour mon anniversaire

Quelques recettes : Vinaigette au miel et au gingembre, Beurre d'échalotes, Beurre d'agrumes, Aïoli, Sauce béarnaise, Sauce au yaourt et au concombre, Sauce mornay, Sauce madère, Pesto, Sabayon, coulis de Clémentines...

MOUSSES

Quelques recettes : Cappuccino de mascarpone café miel et cannelle, Chantilly de tomate aux crevettes et au piment d'Espelette, Petites mousses glacées aux framboises et au citron vert, Tartines de mousse de feta aux anchois et aux câpres...

WOK_NEW

Quelques recettes : Sauté de veau aux fines herbes, Emincé de boeuf au paprika, Sauté de lapin mariné au thym et à l'ail, Coquille Saint Jacques à la citronnelle, Riz cantonais, Poêlée de pêches au safran...

TARTARES

Quelques recettes : Thon à la méditerranéenne, Tartare de fruits rouges au sabayon, Langoustines au fenouil, Tartare de tomates à la fleur de sel, Tartare de boeuf au fois gras et huile de truffe, et... Le tartare classique.

VERRINES_EXPRESS

Quelques recettes : Rillettes de maquereau au basilic, Remoulade de céleri au thon rouge et wazabi, Guacamole au citron vert et mousse de tabasco, Tiramisu de tomates à la crème basilic et lard fumé, Marmelade de pommes-ananas à la muscade, Myrtilles au chocolat blanc et liqueur de cacao...

MARABOUT

PETITES_COCOTTES

Quelques recettes : Petites fondue de fromages aux légumes, Clafoutis de petits pois au jambon et Boursin, Cocotte savoyarde, Cocotte de poulet et crevettes à la Thaïe, Mini-bouillabaisse, Filet de sole aux épinards et meringue aux amandes...

PETITES_CREMES

Quelques recettes : Petits pots vanille, Crème choco-poires, Crème cannelle-pomme, Crème brûlée croustillant au chocolat, Crème brûlée à la pistache, Chantilly coco-fraises, Chantilly à la rose...

MAMIE_GATEAUX

Quelques recettes : Fraisier, Gâteau au noisettes et au miel, Cheesecake, Pain d'épices maison, Les cannelés, Charlotte aux fruits rouge, Kouglof, Petits biscuits de Noël...

DU_BON_PAIN

Quelques recettes : Pain aux noix et au bleu d'Auvergne, Pannetone, Brioche au miel et au beurre salé, Ciabatta, Fougasse aux olives et aux tomates séchées, Pâte à pizza, Tresse briochée...

MOELLEUX_ET_COEURS_COULANTS

Quelques recettes : Le vrai mis-cuit chocolat noir, Chocolat noir et coeur à l'orange, Chocolat au lait et coeur Carambar, Moelleux aux marrons et coeur de noixette, Muffins à la poire et coeur de figue...

MINIS_CAKES

Quelques recettes : Mini cakes aux carottes et lardons, Minis cakes aux olives noires et tomates séchées, Minis cakes au potimarron et au parmesan, Minis cakes aux figues sèches et au romarin...

espumas_chantilly_marabout

Quelques recettes : Chantilly au Nutella, Chantilly de chèvre et comcombre à la menthe, Espuma de champagne à la mûre, Tomate-mozza version espuma, Chantilly au safran pour dorade marinée, Chantilly de foie gras et pain d'épices rôti, Chantilly de roquefort et magret, Espuma d'ananas au rhum... 

FAR_FLANS_CLAFOUTIS

Quelques recettes : Far aux pruneaux, Far aux raisins secs au miel et au rhum,Far aux caramel au beurre salé, Clafoutis framboises et pistaches, Clafoutis au chèvre et fines herbes, Clafoutis aux aubergines et au chorizo, Flan épicé à l'orange, Flan au café, Clafoutis à la feta et aux courgettes... 

MES_PETITS_POTS_DE_YAOURT

Quelques recettes : Yaourts aux pruneaux et fruits secs, Yaourts aux pommes tatin, Yaourts au citron et auxviolettes au sucre, Yaourts à la glace vanille avec des noix de macadamia et du caramel, Yaourts au chocolat, Yaourts au miel et aux amandes grillées, Yaourts au lait d'amande et à la pistache...

CUISINE_DE_PROVENCE

Quelques recettes : Beignets de fleurs de courgettes, Anchoïade, Tapenade, Petits farcis, Salade niçoise, Pissaladière, Fois gras au chutney de figues, Poitrine de veau farcie, Brandade de morue, Bouillabaisse, Barigoule d'artichaux, Risotto d'épeautre aux cèpes, Nougat glacé, Soupe de fraise au basilic, Tarte à la courge...

POMMES_DE_TERRE

Quelques recettes : Chips de pommes de terre au persil, Pommes de terre à la Lyonnaise, Röstis, Croquettes de pommes de terre au saumon, Beignets de pommes de terre, pommes de terre rôties à la suédoise, Pommes de terre Anna, Gratin de pommes de terre et fenouil, Purées aromatisées, Gnocchis, Hachis parmentier, Pommes duchesses...

LES_MEILLEURS_DESSERTS

Ce livre m'a été offert par mon fils (11 ans)

Quelques recettes : Verrine fraîcheur mangue-citron, Fondue au Toblerone, Millesfeuilles aux fruits rouges, Prunes gratinées à la crème, Cheesecake au chocolat blanc et aux fraises, Tiramisu, Tarte aux noix de pécan, Tarte au ccitron, Tarte au chocolat, Pavé au chocolat et son glaçage, Profiteroles, Baklava à la rose, Pavlova aux fruits rouges...

SAUCES_SALSAS

Quelques recettes : Béarnaise, Tartare, Aïoli, Beurre blanc, Soubise, Sauce César, Sauce aigre-douce aux litchis, Rouille, Chermoulla, miel épicé et coriandre, Natolitaine, Bolognaise, Carbonara, Raifort, Bordelaise, Satay, Salsa verde, Roquefort...

CUISINE_THAI_DEBUTANTS

Quelques recettes : Brochettes de viande marinées et sauce satay, Pâtés impériaux au porc et aux crevettes, Poulet sauté au basilic, Poisson vapeur en feuilles de bananier, Darnes de saumon aux herbes et aux noix de cajou, Tofu sauté au piment et à la coriandre...

Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Sweet & salty.
Copyright 2009-2010

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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 14:38

bibliotheque

Dans cette catégorie, je vais vous présentez mes livres de cuisines...

Je ne les ai pas compté, tout ce que je sais, c'est que je n'en ai jamais assez :))

Il ne sont pas tous sur la photo, j'en éparpille un peu partout...

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