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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 19:39

sprayhuile

ça faisait un moment que j'en avais envie...
En visitant le blog  Ma p'tite cuisine, et bien je n'ai pas hésité !
Audrey y présente son spray, vu le contenu de son blog, je peux lui faire confiance, je suis donc allée dans ma boutique de cuisine et j'ai acheté LE SPRAY :))

Mon mélange :

De l'huile d'olive vierge (J'en ai acheté 7 litres lors de mes vacances en  Méditerranée)
1 à 2 gousses d'ail écrasées avec la peau
1 feuille de laurier
Quelques grains de poivre noir

Cette combinaison vous permettra d' huiler : Poêle, plancha, aliments...

J'ai également envie d'en avoir un avec de l'huile un peu relevée (Pimentée)... Vous savez ce qu'il me reste à faire :))

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31 octobre 2009 6 31 /10 /octobre /2009 17:03

Mon Siphon Gourmet Whip ISI 1l
Dessert- Espumas - Sauces / Chaud-Froid

siphonisi_1l

Ce qu'il y a dans ma Bibliothèque...

lamagieduwhip

Ce livre vous propose des recettes à préparer avec l'Isi Gourmet Whip et l'Isis Thermo Whip
Des Cocktails d'espumas, des entrées apéritives, des soupes, des sauces, des desserts et la chantilly...

espumas_chantilly_marabout

Ce livre de recettes vous donne les conseils et les bons gestes pour utiliser votre siphon.

Utilisation :

1) Versez les ingrédients dans le siphon en fonction de la recette.
Evitez que des grumeaux ne se forment en diluant au préalable dans un peu de liquide les ingrédients en poudre (Sucre...)
Mixez puis passez le tout au tamis très fin (Chinois) surtout : les fruits, les légumes, les épices grossièrement coupées...

2) Vérifier que le joint (Rouge) est bien positionné dans la tête de l'appareil,
que la douille de garnissage est vissée, puis vissez à son tour la tête à fond et bien droit.

3) Placez la cartouche isi N2O (Couleur argent) dans le porte-cartouche prévu à cet effet.

4) Vissez le porte-cartouche jusqu'à ce que vous entendiez le contenu du gaz rentrer dans le siphon.
1 cartouche pour 0,5 l = 500 ml (2 cartouches maxi pour les espumas)
2 cartouches pour 1 l = 1000 ml (3 maxi pour les espumas)
Secouez le siphon entre chaque cartouche et énergiquement 3 à 4 fois après la dernière.

5) Dévisser le porte-cartouche, jeter la cartouche vide et mettez le cache anti-poussière. 

6) Si le siphon contient des préparations froides, mettez-le au réfrigérateur (Temps en fonction de vos recettes).

7) Après réfrigération, secouez le siphon, il est prêt à être utilisé.

8) Pour servir, mettez le siphon "tête en bas" (Douille de remplissage à la verticale) et appuyez doucement sur le levier.

Attention ! Ne dévissez JAMAIS la tête du siphon sous pression !
Appuyez d'abord sur le levier afin de faire sortir le reste de gaz.

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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 23:45

Mon Robot (Ref : Hr7775/00) 1000w + Centrifugeuse + Blender

robotphilips

Il m'a été offert par mon chéri pour mes 40 ans :))

Il est doté d'une cheminée de remplissage extra-large qui permet d' introduire les fruits et légumes entiers.
D'un bol extra-large 3,4 l, de 10 accessoires... En tout, 34 fonctions !
- Fonctions ice et pulse
- Lame pour hacher
- Outil de pétrissage
- Couteau en acier inoxydable : Hacher, battre, écraser, émietter, couper, incorporer, écraser, hacher
- Fouet : Pour fouetter, battre, mixer et émulsionner
- Râpe réversible : Pour râper finement et moyennement
- Disque à trancher réglable : Pour obtenir des tranches de fruits et légumes de 1 à 7 mm
- Granuleuse: Pour râper des pommes de terre ou du fromage
- Disque à Julienne/frites: Pour une coupe en Julienne ou pour faire des frites

Une Centrifugeuse: Pour faire du jus de pommes, de carottes...
Un Blender incassable 1,5 l : Pour mixer, piler, faire mousser, moudre, réduire en purée, homogénéiser, mélanger, secouer, battre.

Et pour finir, un petit livre de recettes du chef Cyril LIGNAC :)

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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 23:15

Moulins électriques pour le poivre et le sel

moulinspeugeot

Assaisonnez tous vos plats d'une seule main !

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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 23:02

Ma Yaourtière

yaourtiere

7 Pots avec des couvercles personnalisables et empilables, très pratique.
Elle est équipée d'un écran électronique et est programmable sur 15h.
Elle s’arrête automatiquement en fin de cuisson en émétant 5 bips.

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