Salon du Blog Culinaire 2011

Ce week-end se tenait à Soissons le 4ème Salon du Blog Culinaire où se sont rassemblés environ 450 blogueurs venant de partout en France et aussi de l'étranger (9 pays représentés) !

Un week-end ou l'émotion était au rendez-vous ! J'ai pu revoir les blogueurs rencontrés lors du SBC 3 et en rencontrer de nouveaux ! Un moment convivial, rempli de partages et d'échanges.

Un beau week-end qui bien sûr est passé beaucoup trop vite.

Je remercie :

Damien Duquesne, alias chef Damien, ainsi que toute l'équipe du site 750 grammes !

BRAVO pour tout ce travail !

Benoît Molin, le Parrain, pour sa présence et sa gentillesse ! 

Les élèves du lycée hôtelier !  

Patrick (Professeur de cuisine) et David (Professeur d'EPS), pour leur soutien et présence pendant ma démo au Pavillon Gouraud !

Dahliane, étudiante en BTS, pour son aide ;)

Les partenaires sans qui cela n'aurait pu se faire :

Lesieur, Bord Bia, Lapin de France, Fromageries Papillon, Fraîch' Attitude, Truvia, Mobalpa, KitchenAid, Electrolux

Je vous propose un petit reportage sur le Salon et quelques photos

Ma Démo

Pavillon Gouraud

TARTARE TOMATE, CONCOMBRE AUX NOISETTES,

MOUSSE DE FROMAGE BRETON ET CHIPS DE LARD FUME

Bientôt la recette ;)

Moi ;) Dahliane et Patrick (micro) 

Pavillon Gouraud

Un Public attentif et charmant... Merci à tous pour ce beau moment !

Démo d'Edda

Pavillon Gouraud

Trilogie Italienne

Involtini de bresaola et mozzarella 

Mousse au mascarpone et orange

Démo de Silvia 

Pavillon Gouraud

Trilogie Italienne

Gnocchi de ricotta au pesto rouge

Silvia et son adorable assistante ;)

 Démo de Nina

Cupcakes oranges (Brésil) 

Déco pâte à sucre

Démo de Caro

Espace Mobalpa

Bûche roulée aux noix et aux poires 

Démo de Claude

ATELIER Lapin de France 

Brochettes de lapin à la mangue et son riz au jasmin

Démo de Sandra et Lydie

Saint Honoré

Démo d'Anne

Pavillon Gouraud

Ravioles de langoustine et nuage de bisque

Nouilles soba en dashi et tempura de crevettes 

Démo de Dorian

 ATELIER Truvia

Raviolis de crevettes frits au ketchup Asiatique hot hot !

Ci-dessus le ravioli (mon tout premier) que j'ai fait à l'atelier ;D

ATELIER LESIEUR

By Eric REITHLER

Ketchup vert

La recette bientôt sur le site Lesieur

ATELIER BORD BIA

LE SPEED COOKING CRABE

  Défi Bord Bia 

Créer une recette avec :

Tourteau - Tortilla - Pamplemousse - Avocat - Citron vert - Ciboulette

 

Mag (ma bînome) et moi-même avons créé un Wrap ( ci-dessus) à base de tourteau, pamplemousse, avocat et coriandre.

Sauce fromage blanc, corail (crabe), citron vert, sauce épicée et ciboulette

 

Ci-dessus Christelle, Stef, Monique et son Mari

Atelier : "Comment décortiquer un tourteau" ;D

Après l'effort... le réconfort !

Un petit aperçu du superbe apéritif servi lors de la soirée de Gala

Bravo et merci aux élèves du lycée hôtelier le Corbusier 

MERCI et vivement le prochain !

Benoît MOLIN et Moi ;)

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