Des recettes sucrées, salées, simples et faciles à réaliser. Une cuisine pour tous les jours et toutes les occasions.
Ingrédients (4/6 personnes) : 1 ou 2 beaux filets de boeuf (côte, basse côte, entrecôte ou faux filet très épais) 1/2 bouquet de coriandre Salade au choix (Pour moi, sucrine ou roquette) Pour la sauce : 1/2 piment long rouge 1 gros morceau de gingembre...
Une nouvelle envie de fraises... Aujourd'hui je vous propose une petite tarte fine, croquante et légère. Les enfants en réclamaient, je l'ai fait... Ils les ont dévoré... Ingrédients (6 personnes) : 6 cercles de pâte sablée 1 barquette de fraises Sucre...
Aujourd'hui, je vous propose un plat plein de saveurs. Des pâtes à l'encre de seiche aux St-Jacques. Ma fille aînée a adoré le parfum frais du citron, mon fils celui de l'aneth fraichement ciselée... On s'est régalé. Ingrédients (4 personnes) : 250 g...
Aujourd’hui je vous propose un dessert à la fois rafraîchissant, croquant et onctueux. Une verrine très facile à réaliser et idéale pour les beaux jours. Habitant la Bretagne, je n’ai pas été chercher loin mes fraises… Les premières Gariguettes m’ont...
Indispensable dans la sauce béarnaise. Son parfum se marie bien avec les salades, les soupes, les sauces, les viandes grillées, les poissons et les volailles. Il parfume le vin, le vinaigre et le beurre mais aussi la moutarde et les cornichons. L'estragon...
J'ai vu dans un petit livre Marabout Côté Cuisine une petite crème au chocolat avec du fromage frais parfumée à la vanille. J'ai tout de suite pensé à la fève tonka. Le résultat est assez impressionnant, la crème est épaisse et le goût rappelle celui...
Mon Siphon Gourmet Whip ISI 1l Dessert- Espumas - Sauces / Chaud-Froid Ce qu'il y a dans ma Bibliothèque... Ce livre vous propose des recettes à préparer avec l'Isi Gourmet Whip et l'Isis Thermo Whip Des Cocktails d'espumas, des entrées apéritives, des...
Par ce temps froid, j'ai eu envie de bons légumes et d'un plat savoureux qui réchauffe et réconforte. Aujourd'hui, je vous propose un Pot au feu. Je sais qu'il en existe de nombreux et de différents, mais celui-là, c'est le mien. Je cuis les os à moelle...
Aujourd'hui je vous propose ma recette de gratin de pommes de terre. Servez ce gratin avec une viande ou dégustez-le tout simplement avec une salade verte. C'est un régal. Dans la liste des ingrédients, je mets 1 litre de lait, mais cela va dépendre de...
La sauce est relevée et très onctueuse. Elle accompagne à merveille les viandes blanches. Rôti, filet, côtes, volaille... Parfaite sur une andouillette. Pour cette recette, j'ai choisi un rôti de porc. Ingrédients : Le morceau de viande de votre choix...
Ingrédients (4 personnes) : 2 magrets de canard de 350g à 400g chacun 1 orange 2 cs de Cognac 50 ml de bouillon de volaille Sel et Poivre du moulin La marinade (repos minimum 4h) : 100 ml de jus d'une orange pressée Le zeste d'1/2 orange non traitée 4...
Hier, c'était l'anniversaire de ma fille aînée. Pour fêter ça, j'avais prévu de la langouste. C'est jour de fête non ? Pour tout vous dire, je devais préparer de la langouste à l'armoricaine mais j'étais très en retard et je n'avais vraiment pas le temps...
Ingrédients (4 personnes) : 4 pavés ou filets de saumon 400 g d'épinards frais 30 g de beurre demi-sel mou 30 cl de crème liquide Huile d'olive Sel et poivre du moulin 4 grands rectangles de papier sulfurisé Préchauffez le four à 200° 1) Badigeonnez d'huile...
Cette recette est très facile à réaliser, vous n'en reviendrez pas. Cependant, il vous faudra beaucoup de patience car la durée du séchage est de minimum 3 semaines... Le magret séché que je vous présente a 4 semaines. Faites-en deux tout de suite, c'est...
SOLAR Quelques recettes : Cigares au thon, Nems de foie gras aux poires, Triangles de courgettes à la feta, Aumônières d'escargots aux lardons, Feuilletés de fruits rouges, Bouchées de champignons aux crevettes... Quelques recettes : Brochettes ananas-gambas...
A Noël, j'ai ouvert un paquet qui contenait deux très belles assiettes... Mon fils (11 ans) m'a répondu : Maman, c'est pour présenter tes recettes sur ton blog ! Imaginez ma joie et surtout mon émotion... Je vous présente non seulement une recette, mais...
Cette entrée est déliceuse, simple et très rapide à réaliser... Si les noix que vous trouvez sont de petite taille, mettez-en 7 par personne. Ingrédients (2 personnes) : 10 belles noix de St Jacques 5 cl de vinaigre balsamique 10 cl de crème fleurette...
Cette semaine, ce déroulait le 25ème Salon des Vins et de la Gastronomie dans ma région, la BRETAGNE et j'y étais ! Merci Jo ! Après presque 30 minutes d'embouteillages pour y accéder, j'ai trouvé une place de parking pas trop loin de l'entrée... Et oui,...
J'adore les fruits rouges et j'aime les desserts facile à réaliser... Je vous propose une Panna Cotta basique, à la vanille, mais avec un coulis qui réveille les papilles. Elle est délicieuse ! Avec les proportions, j'ai réalisé 5 petites verrines, 11...
Voici une recette rapide et très facile à réaliser. Le fait d'utiliser de la pâte à pizza permet d'obtenir un petit gâteau pas trop sucré. Parfait à l'heure du café ou du thé. J'ai choisi trois parfums, sucre-cannelle, chocolat noir et chocolat-praliné......
Aujourd'hui je vous propose une mousse de foies de volaille facile à réalisée, onctueuse et parfumée... Proposez lors de vos apéritifs dinatoires des crostinis de mousse de foies de volaille parsemés de fleur de sel, de pluches de persil ou ciboulette....
Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime et très rapide. Un plat typiquement d'origine Suédoise, le Gravlax est consommé à Noël et lors de grandes occasions, mais... Pourquoi attendre ?! On le déguste en entrée avec une sauce moutardée légèrement...
Je vous souhaite une très Bonne et très Gourmande Année 2010 ! Que tous vos Voeux se réalisent et que cette nouvelle Année vous apporte Amour, Bonheur, Santé ainsi qu'à vos proches. Amicalement, Dan Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont...
Aujourd'hui je vous propose un petit dessert très simple à réaliser. Tout le monde connait ou a déjà fait un moelleux, mais celui-là, il est cuit directement dans une tasse*. Ça change du petit gâteau posé sur une assiette. Servi dans sa tasse, c'est...
Aujourd'hui, je vous propose un savoureux dessert à base de blancs d'oeuf, u ne meringue croustillante à l'extérieur et molle à l'intérieur, la Pavlova. J'ai mis de côté mon panier de pique-niques pour vous emmener sur un plage de sable fin déguster une...
