Saumon à la crème et aux épinards

 

Ingrédients (4 personnes) :

4 pavés ou filets de saumon
400 g d'épinards frais
30 g de beurre demi-sel mou
30 cl de crème liquide
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
4 grands rectangles de papier sulfurisé

Préchauffez le four à 200°

1) Badigeonnez d'huile chaque rectangle de papier.

2) Retirez la queue et les tiges trop épaisses des feuilles d'épinards puis coupez les en lanières régulières.
Répartissez-les dans les papillotes. Salez.

3) Déposez le saumon sur le lit d'épinards et recouvrez-le de beurre mou.
Poivrez et ajoutez la crème.

4) Fermez hermétiquement les papillotes. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 min.

Servez accompagné de riz basmati ou de pommes de terre vapeur.

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Comments

[Diane-plop]

Je dis toujours oui au saumon. Il est très appétissant sur son lit d'épinards et de crème fraîche.Un vrai plaisir de se promener sur ton blog.Bises,Patricia - La Table de Pénélope

[valérie]

délicieux,toute la famille a adoré rien qu'à regarder la photo, j'ai les papilles en éveilles épinards cuisinaient de cette façon, c'est un régal pour les enfants

[Loïc]

Le Saumon reste tendre, la crème avec le beurre parfume bien le lit d'épinard.Facile et efficace!Prévoir un bon morceau de feuille de papier sulfurisé par papillote.

[Nathou]

j'adore le saumon et les épinards! c'est parfait!

[mounia]

Magnifique!Heureuse année!Bises