Des recettes sucrées, salées, simples et faciles à réaliser. Une cuisine pour tous les jours et toutes les occasions.
J'ai vu dans un petit livre Marabout Côté Cuisine une petite crème au chocolat avec du fromage frais parfumée à la vanille.
J'ai tout de suite pensé à la fève tonka.
Le résultat est assez impressionnant, la crème est épaisse et le goût rappelle celui de la truffe au chocolat.
Je ne suis pas "sucré", mais j'ai rajouté du sucre dans le fromage frais.
Un dessert express pour les gourmands et les accros de chocolat !
Ingrédients (6 coupes ou 8 verrines) :
300 g de chocolat noir
500 g de fromage frais nature (réservez 2 cs)
1 cs bombée de sucre
1 fève tonka (grande)
Cacao en poudre non sucré
1) Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps râpez finement la fève tonka.
2) Hors du feu, incorporez la fève tonka moulue au chocolat.
Ajoutez le sucre au fromage frais et mélangez bien. Incorporez-le au chocolat et remuez énergiquement.
3) Répartissez la crème dans les coupes ou verrines.
Déposez un peu de fromage frais sur la crème et saupoudrez de cacao.
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