Carpaccio d'oranges et de fraises aux pistaches

04.05.2010

carpaccio oranges fraises1

Aujourd'hui je vous propose une recette très très simple, une petite salade d'oranges et de fraises.

Un dessert léger, frais, savoureux...

Idéal pour les beaux jours et parfait pour terminer un repas copieux ou un barbecue.

Ingrédients (2 personnes) :

2 oranges à dessert
4 belles fraises
2 cc de sucre glace
2 cs de liqueur de fraise
3 cs de jus de citron vert
Quelques pistaches non salées

carpaccio oranges fraisesbis

1) Pelez les oranges à vif. Coupez au centre de chacune d'elles 4 à 5 tranches. Réservez.
Pressez les restes et récupérez le jus (env. 80 ml)

2) Passez rapidement les fraises sous un filet d'eau et équeutez-les.
Coupez les fraises dans le sens de la longueur en tranches fines. Réservez.

3) Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron vert, la liqueur et le jus d'orange.

4) Dressez 2 assiettes avec les tranches d'orange puis les fraises.
Nappez de la sauce et mettez au frais sous film alimentaire pendant 1h.

5 ) Décortiquez et concassez les pistaches.

Parsemez les pistaches concassées sur les fruits juste avant de servir afin de garder tout leur croquant.

carpaccio_oranges_fraises2

J'ai été taguée

prix_kreativblogger

J'ai reçu ce Kreativ Blogger

de Caro du Blog La Cuisine de Caro

et

de Michelle du Blog Plaisir de la maison

7 choses sur moi :

1- Pour ceux qui ne le savent pas encore, je suis maman de trois enfants
2- Je suis accro aux livres et ustensils de cuisine (on ne se refait pas)
3- Je ne mange pas de Nutella® ... Chutt
4- Je suis technicienne dans un support informatique
5- J'aimerais habiter dans le sud
6- J'adore danser
7- J'adore les épices... et la pêche à pied

lemonstand_award

J'ai reçu ce Lemon Stand Award d'Ophélie du Blog Le bonheur est à ma table

Petit questionnaire :

1- Signe particulier : Aucun... (mais j'suis unique lol)
2- Mauvais souvenir : Quand un proche a "égaré" ma fille à l'époque âgée de 4 ans

3- Souvenir d'enfance : Mes premières vacances à la mer
4- Mes défauts : Un peu maniaque (avec un ça ira)
5 - Film "bonne mine" : Le seigneur des anneaux

J'offre donc ce tag et ces awards à tous ceux qui le souhaitent !

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