Des recettes sucrées, salées, simples et faciles à réaliser. Une cuisine pour tous les jours et toutes les occasions.
Aujourd'hui je vous propose un petit dessert très simple à réaliser.
Tout le monde connait ou a déjà fait un moelleux, mais celui-là, il est cuit directement dans une tasse*.
Ça change du petit gâteau posé sur une assiette. Servi dans sa tasse, c'est raffiné et original.
Nappez de crème fouettée, de crème anglaise, d'un coulis au chocolat ou au café.
Plongez-y la cuillère, c'est un délice.
*Vérifiez bien que vos tasses supportent la cuisson au four. J'ai pris le risque avec ma tasse blanche, elle a resisté. Privilégiez les matériaux tels que : céramique, porcelaine, verre, grés...
Ingrédients (6 tasses) :
25 g de cacao non sucré tamisé
45 g de chocolat noir
110 g de sucre roux
15 g de poudre d'amande
25 g de farine
1 jaune d'oeuf
2 blancs d'oeufs
1 cc d'extrait de vanille
60 ml d'eau chaude
1 pincée de sel
Beurre pour les tasses
1) Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Préchauffez le four à 160°.
2) Mélangez le cacao et le sucre. Incorporez l'eau bouillante, le chocolat et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez le jaune, l'extrait de vanille, la poudre d'amande et la farine. Remuez énergiquement.
3) Montez les blancs en neige très fe
rmes avec la pincée de sel.
Incorporez-les délicatement en plusieurs fois à la préparation en soulevant la masse.
4) Répartissez la préparation dans des tasses légèrement beurrées et enfournez sur une plaque à 160° pendant 15 à 20 min.
Retirez-les et déposez-les sur une grille. Laissez refroidir les tasses.
Dégustez les moelleux tièdes ou froids.
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