Des recettes sucrées, salées, simples et faciles à réaliser. Une cuisine pour tous les jours et toutes les occasions.
/idata%2F3952764%2Farchives%2F0%2Fyaourts_confiture.jpg)
J'ai enfin ma Yaourtière ! Elle est toute ronde avec sa ceinture couleur inox ici. Voici mes tous premiers yaourts, Framboises-Cerises et Abricot. Je suis très contente du résultat, ils sont onctueux, un régal ! Ingrédients (7 Yaourts) : 1 l de lait entier...
Lire la suiteC’est une sorte de raifort japonais, vert, au goût extrêmement fort, moins fort cependant que celui du raifort occidental. S’utilise principalement mélangé à de la sauce de soja pour y tremper les sushi et les sashimi (Plat japonais de poisson cru). De...
Lire la suiteParfum de citron très prononcé. Elle convient aux soupes thaïlandaises à base de lait de coco. Utilsée avec le poisson, le porc, le poulet, les fruits de mer, soupes, currys, salades, les marinades, les condiments et les plats mijotés. Mélangée à de la...
Lire la suite/idata%2F3952764%2Farchives%2F1%2F45920214.jpg)
Feuille ou Moulu Le laurier fait partie du bouquet garni . Utilisez avec les viandes de bœuf en daube, les brochettes d'agneau, les terrines, les courts-bouillons, les marinades de viandes rouges, potées, sauces, les moules marinières. Les feuilles de...
Lire la suite/idata%2F3952764%2Farchives%2F1%2F45919982.jpg)
Parfume toutes les grillades Viandes, Poissons... et également les sauces, les ratatouilles, les salades...
Lire la suite/idata%2F3952764%2Farchives%2F1%2F45919459.jpg)
Le romarin possède des arômes intenses. Il parfume traditionnellement les plats de porc ou d'agneau. On peut s'en servir pour mariner des viandes à griller ou encore dans des plats mijotés, ragoûts et soupes. Cette herbe donnera à la ratatouille une saveur...
Lire la suite/idata%2F3952764%2Farchives%2F1%2F45919195.jpg)
Le thym est une plante très utilisée en particulier dans la cuisine provençale. Avec le laurier et le persil, il fait partie du bouquet garni qui relève de nombreuses recettes de viande en sauce. Le thym se marie bien avec sauces, œufs, légumes, farces,...
Lire la suite/idata%2F3952764%2Farchives%2F1%2F45919017.jpg)
En graines ou en poudre Le fenouil a une odeur et une saveur très anisée. Parfait dans la sauce du céleri rémoulade. Il parfume et raffermit la chair du poisson.
Lire la suite/idata%2F3952764%2Farchives%2F1%2F45918842.jpg)
Herbe très aromatique. L'origan adore la tomate ! Parfume la viande hachée et le gibier. Epice très utilisée sur les pizzas. Sert de base aux marinades pour les brochettes grecques (souvlakis).
Lire la suite/idata%2F3952764%2Farchives%2F1%2F45918724.jpg)
Indispensable dans la sauce béarnaise. Son parfum se marie bien avec les salades, les soupes, les sauces, les viandes grillées, les poissons et les volailles. Il parfume le vin, le vinaigre et le beurre mais aussi la moutarde et les cornichons. L'estragon...
Lire la suite