Sweet & Salty

Oeufs cocotte forestiers aux noisettes

Treize à la douzaine (Oeufs)

Par SweetSalty

Aujourd'hui je vous propose une entrée simple, rapide et savoureuse.... des oeufs cocotte aux champignons. Une recette aux saveurs d'automne... Ingrédients (6 personnes) : 6 oeufs 350 g de champignons de Paris frais émincés finement 150 g de jeunes cèpes...

Lire la suite

Prix 2010

Ne pas y aller par quatre chemins (Entrées)

Par SweetSalty

Ce prix m'a été décerné le 12/01 par Solen du Blog La folie sucrée et le 13/01 par Colette du Blog Fragrantielles Sweet & Salty a tout juste 2 mois 1/2... Ce fût donc une surprise de découvrir que mon blog a été sélectionné. Je peux vous dire que ça motive...

Lire la suite

Queues de langouste à la crème d'échalotes

Contre vents et marées (Poissons & Crustacés)

Par SweetSalty

Hier, c'était l'anniversaire de ma fille aînée. Pour fêter ça, j'avais prévu de la langouste. C'est jour de fête non ? Pour tout vous dire, je devais préparer de la langouste à l'armoricaine mais j'étais très en retard et je n'avais vraiment pas le temps...

Lire la suite

Pot au feu

Mettre les pieds dans le plat (Plats)

Par SweetSalty

Par ce temps froid, j'ai eu envie de bons légumes et d'un plat savoureux qui réchauffe et réconforte. Aujourd'hui, je vous propose un Pot au feu. Je sais qu'il en existe de nombreux et de différents, mais celui-là, c'est le mien. Je cuis les os à moelle...

Lire la suite

Filet mignon aux champignons blonds et aux garden peas

Mettre les pieds dans le plat (Plats)

Par SweetSalty

Je vous propose une recette toute simple que j'ai réalisé hier. Ne sachant plus quoi faire à manger (ça arrive) j'ai "pioché" dans ce que j'avais dans le frigo et le congélateur. J'ai simplement acheter le filet mignon au retour de l'école. J'utilise...

Lire la suite

Rigatoni all' Amatriciana

Mettre les pieds dans le plat (Plats)

Par SweetSalty

Aujourd'hui nous repartons en Italie, plus précisément à Amatrice, ville située dans les montagnes du sud de l'Italie. C'est une recette de pâtes Automne-Hiver. Délicieuse et très simple à réaliser. Pour la sauce, j'utilise une sauce tomates basilic que...

Lire la suite

Involtini de veau aux poivrons et sa sauce au porto

Mettre les pieds dans le plat (Plats)

Par SweetSalty

Aujourd'ui j'ai envie de changement, je vous emmène faire un petit tour en Italie. Peut-être parce que c'est l'hiver et que j'ai envie de soleil ! Pas vous ? J'ai revisité ce grand classique de la cuisine Italienne, l'Involtini. Ingrédients (4 personnes)...

Lire la suite

Feuilleté aux framboises et à la chantilly

C'est la cerise sur le gâteau (Desserts)

Par SweetSalty

Aujourd'hui je vous propose un feuilleté à base de fruits et de crème fouettée. Un dessert très léger et très frais. Effectuez le montage quelques minutes avant de servir. Ingrédients (4 personnes) : 8 rectangles de pâte feuilletée 12x7 env. 250 g de...

Lire la suite

2010 !

Vider son sac (Blabla)

Par SweetSalty

Je vous souhaite une très Bonne et très Gourmande Année 2010 ! Que tous vos Voeux se réalisent et que cette nouvelle Année vous apporte Amour, Bonheur, Santé ainsi qu'à vos proches. Amicalement, Dan Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont...

Lire la suite

Saumon à la crème et aux épinards

Contre vents et marées (Poissons & Crustacés)

Par SweetSalty

Ingrédients (4 personnes) : 4 pavés ou filets de saumon 400 g d'épinards frais 30 g de beurre demi-sel mou 30 cl de crème liquide Huile d'olive Sel et poivre du moulin 4 grands rectangles de papier sulfurisé Préchauffez le four à 200° 1) Badigeonnez d'huile...

Lire la suite