Citronnelle

Parfum de citron très prononcé.
Elle convient aux soupes thaïlandaises à base de lait de coco.
Utilsée avec le poisson, le porc, le poulet, les fruits de mer, soupes, currys, salades, les marinades, les condiments et les plats mijotés.
Mélangée à de la menthe elle parfume agréablement les salades thaïlandaises.
S’utilise aussi pour les desserts : crème anglaise, glace et soupe de fruits.