Sweet & Salty

Petites cuillères d'huitre, pomme verte et grenade

Porter un toast (Apéritif - Finger food - Antipasti)

Par Dan

Aujourd'hui je vous propose des petites cuillères apéritives... dire que c'est une recette serait un grand mot, il n'y a vraiment rien de compliqué... je vous donne les ingrédients, il suffit de les assembler et le tour est joué ! C'est frais, croquant...

Lire la suite

Meilleurs Voeux 2011

Vider son sac (Blabla)

Par Dan

BONNE ANNEE, HAPPY NEW YEAR, BUON ANNO, FELIZ ANO NOVO, FELIZ ANO NUEVO Je vous souhaite à tous et à toutes un excellent réveillon et une très Bonne Année 2011. Qu'elle vous apporte Santé, Bonheur, Amour et Prospérité. A l'année prochaine ! Dan

Lire la suite

Trifle chocolat, marrons

C'est la cerise sur le gâteau (Desserts)

Par Dan

C'est avec ce dessert que je viens vous souhaiter, ainsi qu'à vos proches, de Joyeuses Fêtes ! JOYEUX NOËL, MERRY CHRISTMAS, BUON NATALE, FELIZ NATAL, FELIZ NAVIDAD J'espère que le Père Noël vous a couvert de cadeaux comme vous le méritez et que vous...

Lire la suite

Turbot, sauce à la vanille

Contre vents et marées (Poissons & Crustacés)

Par Dan

Après l'apéritif et l'entrée, voici le plat de poisson. Je vous propose du Turbot, un poisson noble, très fin et très savoureux. Je l'accompagne d'une sauce vanillée qui est quant à elle très onctueuse. C'est un plat raffiné, parfait pour un repas de...

Lire la suite

Carpaccio de Saint Jacques marinées aux agrumes

Ne pas y aller par quatre chemins (Entrées)

Par Dan

Les fêtes de fin d'année approchent et les menus se veulent festifs et gourmands. Pour une entrée fraiche et savoureuse, voici un carpaccio de St Jacques marinées aux agrumes. La marinade cuit légèrement les noix ce qui en fait un carpaccio mi-cuit. Vous...

Lire la suite

Verrine de mousse au saumon, aneth et oeufs de truite

Porter un toast (Apéritif - Finger food - Antipasti)

Par Dan

Nous voilà en Décembre, pour certains sous la neige, comme moi... Ma première recette pour ce mois féérique se devait d'avoir un petit air de fête, j'ai alors pensé à une mise en bouche à servir lors d'un apéritif dinatoire ou d'un buffet raffiné ......

Lire la suite

Salon du Blog Culinaire 2010

Vider son sac (Blabla)

Par Dan

Le Salon du Blog C ulinaire est terminé... J'ai passé de nombreuses heures sur ce billet, j'espère qu'il sera à la hauteur du week-end que j'ai vécu ! Nous avons passé un week-end formidable à Soissons, ville d'histoire qui se singularise par son architecture......

Lire la suite

Tatin de prunes au sirop d'érable

C'est la cerise sur le gâteau (Desserts)

Par Dan

Aujourd'hui je vous propose un dessert à base de fruits caramélisés. Une tarte tatin facile à réaliser et délicieuse. Dégustez-la tiède accompagnée de crème fouettée ou de glace à la vanille nappée de sirop d'érable. J'utilise un moule à tatin anti-adhésif...

Lire la suite

Tartelettes au chocolat sur lit de caramel au beurre salé

C'est la cerise sur le gâteau (Desserts)

Par Dan

Aujourd'hui je vous propose une gourmandise à l'accent Breton. Une tartelette riche en chocolat et fourrée au caramel au beurre salé. J'ai choisi de faire des parts individuelles mais vous pouvez également réaliser une tarte pour 4 personnes (18 à 22...

Lire la suite

Courgettes farcies à l'Italienne (zucchine ripiene)

Les carottes sont cuites (Légumes)

Par Dan

L'été est déjà loin mais ces petits farcis peuvent être dégustés toute l'année. Ils sont parfaits par ce temps froid, ils réchauffent et mettent un peu de soleil dans nos assiettes... Et certains jours nous en avons bien besoin. J'aime les légumes croquants...

Lire la suite