Sweet & Salty

Fondant à l'orange comme un Baba

C'est la cerise sur le gâteau (Desserts)

Par Dan

Aujourd'hui je vous propose un petit gâteau à l'orange. J'ai craqué dès que je l'ai vu, et croyez-moi je n'ai pas résisté longtemps ;) Il est très parfumé et très fondant. Sa texture est vraiment incroyable, compacte et souple à la fois. Il absorbe le...

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Wraps de thon à la mexicaine

Manger sur le pouce (Crostinis - Bruschettas -Wraps)

Par Dan

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de Wrap. Des Wraps au thon et purée d'avocat à la coriandre. C'est savoureux et ça se mange sans faim. Je travaille entre 12h et 14h, sans pause déjeuner... J'aime ce genre de "sandwich rapide" qui se mange...

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Lasagnes de cabillaud à la Méditerranéenne

Contre vents et marées (Poissons & Crustacés)

Par Dan

Aujourd'hui je vous propose des lasagnes de poisson aux saveurs du Sud. Un plat très parfumé et gorgé de soleil. Les courgettes sont croquantes, le cabillaud savoureux et la sauce onctueuse. Cette recette peut également être réalisée avec des tomates...

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Dans la presse... Bienvenue chez Sophie Gourmande !

Vider son sac (Blabla)

Par Dan

Ce fût une surprise pour moi de voir que l'on parle de Sweet & Salty dans le dernier magazine de Sophie Dudemaine. Bienvenue chez Sophie Gourmande ! N°7 (Janvier Février 2011 - Article page 14) Sweet & Salty a été sélectionné avec deux autres blogs (faisant...

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Moelleux à coeur

C'est la cerise sur le gâteau (Desserts)

Par Dan

Je vous souhaite une joyeuse SAINT VALENTIN ! Ingrédients (6 à 8 personnes) : 250 g de chocolat noir (+ 60%) 125 g de beurre demi-sel + un peu pour le moule 50 g de farine tamisée 180 g de sucre 8 oeufs 1 pincée de sel Epices mélangées : 2 pincées de...

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Mes crêpes Bretonnes

Pleurer comme une madeleine (Muffins - Cupcakes - Biscuits...)

Par Dan

Le 2 février c'était la Chandeleur... Et comme je ne travaillais pas ce jour là, j'ai décidé de me lancer dans la confection de crêpes pour le plus grand bonheur des enfants. Je ne fais jamais de crêpes sucrées et très rarement des crêpes salées, et pourtant,...

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Cookies, muesli aux fruits

Pleurer comme une madeleine (Muffins - Cupcakes - Biscuits...)

Par Dan

Aujourd'hui je vous propose des biscuits aux céréales . D es cookies très croquants avec un léger parfum de caramel (sirop d'érable)... A déguster au petit-déjeuner avec un café ou un thé, un chocolat ou un verre de lait ;) J'ai utilisé du muesli "Classic"...

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Brownie chocolat, amandes

C'est la cerise sur le gâteau (Desserts)

Par Dan

Aujourd'hui je vous offre une petite douceur... Un brownie moelleux et croquant. Dégustez-le tiède avec de la crème anglaise ou de la chantilly... et pour les plus gourmands ajoutez une boule de glace à la vanille. Vous pouvez le faire la veille, il se...

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Piquillos farcis à la ricotta au citron

Les carottes sont cuites (Légumes)

Par Dan

Aujourd'hui je vous propose une recette de Poivron de Piquillo*. J'en fait souvent l'été en accompagnement des grillades, tout simplement coupés en lanières et assaisonnés d'huile d'olive et d'ail haché (C'est un régal avec des sardines grillées). Depuis...

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Fougasse à l'huile d'olive, thym frais et herbes de Provence

Mettre la main à la pâte (Pain - fougasse...)

Par Dan

Je ne suis pas très présente. Depuis que j'ai été malade en fin d'année j'ai un peu de mal à remonter la pente... Et puis ce temps gris... Je n'aime pas vraiment cette période où il fait nuit le matin quand vous partez travailler et nuit très tôt le soir....

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