Colombo

Le colombo, comme le curry en Inde, est un mélange d'épices de la cuisine des Antilles.
Comme lui, il aromatise aussi bien les viandes, les poissons et les légumes.
Cette poudre sert à préparer le plat traditionnel antillais du même nom.
Elle ne pique pas et sa belle couleur jaune colore les plats d'agneau,
de porc ainsi que les légumes mijotés.