Vanille

Se marie bien avec d'autres épices comme le safran, la cannelle et le gingembre.
Avec le chocolat, les produits lactés (yaourts, crèmes et glaces), les biscuits et pâtisseries,  les liqueurs, les poissons et viandes blanches...
Quelques gouttes pour relever une soupe de poisson ou une sauce crémée avec un filet de bar ou de cabillaud.