Roulé de dinde au pesto et à la mozzarella

Ingrédients (6 personnes) :

6 escalopes de dinde
200 g de pesto verde
250 g de mozzarella
12 tranches fines de poitrine fumée
Parmesan fraîchement râpé + quelques copeaux
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
De la ficelle
Papier sulfurisé

1) Préchauffez le four à 180°

2) Posez l'escalope bien à plat et déposez une cuillère à soupe bombée de pesto. Etalez sur une moitié.

3) Coupez la mozzarella en tranches, 2 par roulé, et déposez sur le pesto.

4) Roulez l'escalope. Salez légèrement et poivrez.

5) Enroulez 2 tranches de lard autour du roulé. Ficelez.

6) Déposez dans un plat à four que vous aurez recouvert de papier sulfurisé.

7) Saupoudrez de parmesan et terminez par un filet d'huile d'olive.

8) Enfournez à 200° pendant environ 25 minutes.

Retirez la ficelle et servez bien chaud avec la sauce que vous aurez récupéré sur le papier.

Décorez de copeaux de parmesan.

Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Sweet & salty.
Copyright 2009-2010

Comments

[carocook]

je te la pique tout de suite cette recette !!
Je crois que j'aime trop ton blog.... :D

[kaliyo]

J'ai fais pratiquement la même recette il y à quelque jours !Je découvre ton blog et je le trouve magnifique et tes photos sont aussi superbes !

[Cathy's Delights]

Ouh là là , et ben je crois que cette recette fera bientôt partie de mes essais. Merci pour le partage.

[martine]

Une autre façon de cuisiner les escalopes et très appétissante. Bravo.

[Jocelyne]

Ca y est, j'ai testé : Ouah !!! simple et rapide à réaliser, un bonheur dans l'assiette, des senteurs de voyage, le mélange est très subtil, un régal pour les papilles !!! BRAVO