Bricks de poulet à la coriandre et au gingembre

On les appelles aussi Briouates... C'est parfumé à souhait, et... ça croustille !

J'ai choisi des triangles, mais vous pouvez leur donnez  la forme qui vous plait.

Ingrédients (environs 20 Triangles) :

450 g de poulet cru coupé en petits cubes
2 gousses d'ail écrasées en purée
1 oeuf battu
1 cc de gingembre
1cc de paprika
1 cc de curcuma
Le zeste d'un citron (1 cs)
60 g de pignons de pin grillés
1 morceau (2 cm) de gingembre frais râpé
1 petit bouquet de coriandre
Quelques feuilles de menthe (Une vingtaine)
100 g de beurre
4 cs d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
10 feuilles de brick (Coupées en 2)

Préchauffez le four à 180°

1) Dans une poêle, faire revenir le poulet dans l'huile avec les épices et l'ail. Salez et poivrez.
Ajoutez un demi verre d'eau, et laissez cuire à feu moyen 10 minutes.

2) Ajoutez le zeste de citron râpé et le gingembre frais. Remuez et retirez du feu.

3) Faire fondre le beurre. Réservez.

4) Mixez le poulet avec la coriandre coupée grossièrement, les feuilles de menthe et les pignons. Versez dans un saladier, ajoutez l'oeuf et remuez.

5) Confectionnez les feuillettés et beurrez-les.

6) Enfournez 15 à 20 minutes à 200° en les retournant en mileu de cuisson.
Surveillez selon la puissance du four.

Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Sweet & salty.

Copyright 2009-2011

Comments

[carocook]

huuum ca n'a pas l'air sec ils ont l'air délicieux tes bricks

[Cathy's Delights]

Je réalise aussi quelques feuilletés pour l'apéritif garnis de chèvre, poire et noix, par contre mes pliages ne sont pas aussi beaux que les tiens. Originale ta recette