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6 mars 2010 6 06 /03 /mars /2010 14:40

Colis regentspark

 

Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis dégustation contenant :

 

Des pancakes
Des crumpets
Des shortbreads - Biscuit sablé au beurre et au chocolat au lait
Des biscuits aux flocons d'avoine
Un pot de marmelade d'oranges amères
Un pot de confiture de cassis
Du thé plus ou moins fort (Light, Medium, Strong)
Un cake aux fruits cherry & raisins
Des petits sachets PAUSE format de poche 25 g :
Fruits secs et graines... pour refaire peau neuve.
Graines de courges enrobées de chocolat... pour chasser les idées noires.
Raisins et airelles séchés... pour vivifier le corps.

 

J'adore le design... des images en noir et blanc sur fond très coloré.
J'aime l'humour qui se dégage de cette marque... Humour présent également sur les paquets par des petites histoires et dans les textes :
... Le secret d'une alimentation équilibrée n'est-il pas d'avoir un biscuit dans chaque main ?

 

Merci à Regent's Park pour cette belle découverte !

 

polaroid_logo_regentspark 

 

Regent's Park, leur histoire

 

A l’origine, nous, adorateurs de l’Angleterre, avons racheté la marque Regent’s Park à un grand industriel anglais il y a 4 ans.
Un peu trop « Old fashioned rigide »  à notre goût, elle devait bénéficier d’un bonne cure de « jouvence » et d’humour !
Nous l'avons donc bercée aux paroles des Monty Python, habillée à la Paul Smith, toujours chic et un tantinet excentrique.
Après 3 ans de maturation, nouvelle peau, nouvel état d’esprit mais un fond toujours 100% UK !
Des pains (muffins, scones, crumpets, pancakes), des marmelades, des thés et depuis peu, des cakes, des shortbreads s’affichent sous les couleurs de la marque.


A découvrir de plus près chez Monoprix, aux Galeries Lafayette, chez Champion, et sur leur boutique :

http://boutique.regentspark.fr

Enfin, la LIVRAISON vous est OFFERTE sur la première commande d’un montant minimum de 20€. L’offre est valable jusqu’au 19/04/2010 grâce à ce code promo FPSWEETSALTY à utiliser sur la boutique http://boutique.regentspark.fr

 

A bientôt pour de petites recettes.

 

regentspark_2

 

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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 07:00

1 article publié sur votre blog = 10 repas offerts*

logo_restosducoeur_blog

Pour la 25ème année, les Restos du Coeur ont entamé leur grande
campagne de mobilisation pour pouvoir offrir des repas aux plus démunis.
Afin de venir en aide à cette association et à ses milliers de bénévoles,
Danone et le groupe Carrefour se mobilisent pour la seconde année consécutive et s'engagent durablement !
Danone + Carrefour + Restos du Coeur :

*** Un partenariat en 3 actions ***

5 et 6 mars : Aide à la collecte alimentaire des Restos du Coeur
Les salariés de Danone et du groupe Carrefour viendront en aide aux
bénévoles des Restos du Coeur lors de la collecte nationale des denrées
alimentaires dans les magasins Carrefour et Carrefour Market.

LES BESOINS
Produits pour bébés
(petit-pots, lait 1er et 2e âges, couches, biberons, lingettes, etc.)
Eaux minérales pour bébés
Produits alimentaires secs et conserves
(légumes, fruits, potages, etc.)
Produits d’hygiène
(shampoing, dentifrice, coton-tiges, mouchoirs, etc.)

Opération promo-partage
Pour 4 produits Danone achetés en promotion dans les magasins Carrefour
(entre le 15 et le 25 mars) et Carrefour Market (entre le 17 et le 28 mars), 1
repas sera offert aux Restos du Coeur. Objectif : offrir 1 million de repas à
l'association.

Aide à l'insertion et mécénat de compétences
Tout au long de l'année, des salariés de Danone apportent leur expertise aux
bénévoles des Restos du Coeur dans des domaines variés (RH, informatique,
logistique, nutrition infantile). Carrefour propose des CDD et des CDI à des
personnes en réinsertion.

Mobilisez-vous et aidez-nous à offrir des repas aux Restos du Coeur

Les infos et le kit ici

Source  http://lespiedssurterre.danone.com

* Repas offerts par Danone & Carrefour. Vous pouvez parrainer jusqu'à 3 blogueurs et offrir ainsi 30 repas supplémentaires aux Restos du Coeur.

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Published by SweetSalty - dans Vider son sac (Blabla)
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2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 07:30

carpacciothon_thai.jpg

 

 

Aujourd'hui je vous propose un plat de poisson cru aux notes asiatiques.
Si comme moi, vous aimez les saveurs thaï, cette recette est pour vous !

 

Ingrédients (2 personnes) :

 

400 gr de longe de thon cru coupée en deux
Du citron vert et quelques feuilles de coriandre pour le décor

Marinade (repos 1 h) :

1/2 piment long rouge (pas de piment Antillais)
1 morceau de gingembre frais (env. 3 cm)
1 morceau de gingembre frais râpé (env. 1,5 cm)
Le jus d'1 citron jaune
Le jus d'1 citron vert
1 cc d'huile de sésame
2 cs de sauce soja
1/2 bouchon de vin de Shaoxing (alcool de riz)
45 ml d'huile d'olive
45 ml d'huile d'arachide
1/2 petit bouquet de coriandre
2 pincées de poivre blanc moulu

 

 

1) Emincez finement le piment après l'avoir épépiné (faites-le avec des gants).

 

 

2) Epluchez puis émincez le morceau de gingembre restant en très fines lamelles (1,5cm).

 

 

3) Ciselez la coriandre.

 

 

4) Dans un bocal (type à moutarde), mettez dans l'ordre :
Le jus des citrons, le piment, le gingembre en lamelles et le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame, le vin de Shaoxing, le poivre, la coriandre, puis terminez par l'huile d'olive et l'huile d'arachide. Fermez le bocal puis secouez. Goutez et ajoutez si besoin de la sause soja. 

 

 

5) Mettez le thon dans une boite hermétique et versez la marinade.
Laissez mariner au frais.

 

 

6) A l'aide d'un couteau sans dents et bien aiguisé, tranchez finement le thon en tranches de 3 à 5 mm d'épaisseur.

 

Dressez-les sur les assiettes de service puis arrosez-les avec la marinade.
Décorez avec les feuilles de coriandre et du citron vert.

 

Dégustez bien frais.

 

 

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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 18:56

pavecroquant_choconoir.jpg 

 

Aujourd'hui... C'est CHOCOLAT !

 
Je vous propose un "petit gâteau" que mes enfants adorent...
Un pavé croquant à souhaits, délicieux et qui, comme de nombreuses gourmandises, se mange sans faim.
De plus, il ne nécessite pas de cuisson !

 

Garniture :
250 g de chocolat noir riche en cacao 
150 g de petits beurre 
75 g de beurre demi-sel
75 g de beurre
75 g de noix de pécan
75 g de noix d'Amazonie (noix du Brésil)
1 cs de sirop d'érable
Nappage :
200 g de chocolat noir riche en cacao
60 g de beurre

 

1ère étape :

 

1) Hachez le chocolat puis faites-le fondre au bain-marie.
Ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
Ajoutez le sirop d'érable.

 

 

2) Hachez  grossièrement les noix et les biscuits.

 

 

3) Dans un saladier, mélangez délicatement  le chocolat, les biscuits et les noix concassées.

 

 

4 ) Versez la préparation dans un moule rectangulaire (pas trop grand) que vous aurez recouvert de film alimentaire.
Tassez légèrement.

 

 

5) Mettez au frais 1 heure minimum.

 

 

2ème étape :

 

1 ) Hachez le chocolat restant puis faites-le fondre au bain-marie.
Ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux. Mélangez  jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

 

 

2) Versez le chocolat sur le pavé de biscuits et lissez bien.
Mettez de nouveau au frais 1h. Coupez des carrés d'environ 5 cm.

 

 

Ce pavé se déguste froid et se conserve plusieurs jours enveloppé dans du film alimentaire.

 

 

 

pavecroquant_choconoir2

 

 

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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 08:00

gratin_pommesdeterre.jpg

 

 

Aujourd'hui je vous propose ma recette de gratin de pommes de terre.


Servez ce gratin avec une viande ou dégustez-le tout simplement avec une salade verte. C'est un régal.


Dans la liste des ingrédients, je mets 1 litre de lait, mais cela va dépendre de la quantité de pommes de terre.
Le lait est utilisé pour la cuisson, il doit couvrir la totalité des pommes de terre. 

 

 

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

 

2 kg de pommes de terre à chair ferme
1 l de lait entier
50 cl de crème liquide entière
1 noix de muscade
Sel et poivre du moulin

 

1) Epluchez puis lavez  les pommes de terre.
Essuyez-les puis coupez-les en tranches fines (surtout ne les lavez pas une fois coupées).

 

 

2) Mettez les pommes de terre dans une grande cocotte puis couvrez-les avec le lait.
Versez la crème. Salez, poivrez, puis mélangez délicatement. Portez à ébullition puis baissez le feu.
Faites cuire les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce que la pointe d'un couteau les transperce (vous ne devez pas sentir de résistante).
Pendant ce temps préchauffez le four à 220°

 

 

3) A l'aide d'une écumoire, remplissez un plat à gratin ou des plats individuels.
Déposez une couche de pommes de terre puis râpez un peu de muscade, une autre couche de pommes de terre puis terminez par de la muscade.
Versez le lait-crème sur les pommes de terre (arrêtez à 1 cm du bord).

 

 

4) Enfournez le gratin et laissez gratiner à 200°
C'est prêt quand il est bien coloré (env. 20 min pour un grand plat et 10-12 min pour des plats individuels).

 

   

Ce gratin a été sélectionnez par le site 750 grammes et les Editions Solar 

Il figure parmi les 60 recettes du livre 750g de Plaisir Gratins

 

gratins_750g.jpg 

 

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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 18:18

agneau_legumesthai.jpg

 

Aujourd'hui je vous propose un plat d'agneau aux saveurs sucrées salées, avec des légumes un peu croquants.

Un plat aux parfums d'Asie...

 

Une recette très facile et très rapide à réaliser.

 

 

Ingrédients (2 personnes) :

 

350 à 400 g d'agneau émincé (épaule, gigot)
125 g de minis pois gourmands
250 g de minis pak choi émincés (choux chinois)
6 gros shiitaké émincés (champignons chinois)
2 cm de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail pressée
1 bouchon de vin de shaoxing (alcool de riz)
2 cs de sucre roux
Sauce soja
Huile d'arachide
Poivre blanc moulu
Graines de sésame

 

 

1) Mettez à chauffer un wok (ou sauteuse) avec 2 cs d'huile.
Faites sauter à feu vif les pois gourmands, les pak choi et les shiitaké pendant 3 min.

 

 

2) Ajoutez l'ail, le gingembre et le sucre. Laissez encore 1 à 2 min.
Versez 2 cs de sauce soja et le bouchon de shaoxing. Mélangez et réservez.

 

 

3) Versez 1 cs d'huile dans le wok et faites sauter l'agneau à feu vif pendant 2 min.
Ajoutez 1 cs de sauce soja et poivrez.

 

 

4) Ajoutez les légumes dans le wok et mélangez délicatement avec l'agneau.

 


Parsemez de quelques graines de sésame et servez aussitôt !

 

 

 

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 14:00

pannacotta_vanille_coulisrouges1.jpg 

 

J'adore les fruits rouges et j'aime les desserts facile à réaliser...

 


Je vous propose une Panna Cotta basique, à la vanille, mais avec un coulis qui réveille les papilles. Elle est délicieuse !

  
Avec les proportions, j'ai réalisé 5 petites verrines, 11 cl chacune.

 

 

Ingrédients (4 verrines) :

 

50 cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
60 g de sucre
3 feuilles de gélatine
Le zeste d'1/2 citron non traité
Quelques fruits frais ou herbes pour le décor

Coulis de fruits rouges :
130 g de myrtilles surgelées (Picard)
170 g de framboises surgelées (Picard)
60 g  de sucre
150 ml d'eau
2 cc d'eau de fleur d'oranger

 

 

pannacotta_vanille_coulisrougesbis.jpg

 

 

¤ Réalisation de la Panna Cotta

 

1) Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines.

 

 

2) Versez la crème dans une casserole à fond épais puis ajoutez le sucre, la gousse de vanille et ses graines.
Portez à frémissement puis faites cuire à feu doux pendant 8 min en remuant régulièrement.

 

 

3) Retirez la crème du feu. Pressez la gélatine et ajoutez-la à la crème. Remuez afin de la dissoudre.
Enlever la gousse de vanille.
Laissez refroidir 10 min à température ambiante en remuant de temps en temps.

 

 

4) Passez les verrines sous l'eau puis versez la crème au 3/4.
Mettez au frais minimum 2 heures.

 

 

¤ Réalisation du coulis

 

1) Mettez le sucre dans une casserole à fond épais et faites le dissoudre dans 150 ml d’eau tout en remuant.
Ajoutez les fruits et laissez cuire à feu moyen pendant 10 min.
 

2) Retirez du feu et mixez. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et laissez refroidir avant de filtrer.

Versez le coulis sur la Panna Cotta et décorez d'une framboise.

 

 

Dégustez bien frais.

 

 pannacotta_vanille_coulisrouges2.jpg

 

 

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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 08:00

MontdOr_2.jpg

 

 

La recette que je vous propose aujourd'hui n'est certe pas très originale,
mais je pense aussi à ceux qui n'en ont jamais mangé ou qui ne le connaissent pas.


Le Mont d'Or ou Vacherin est un fromage à pâte douce et onctueuse avec un léger goût boisé.
Vous pouvez le déguster froid en fromage de plateau ou chaud dans sa boite.
N'hésitez pas, c'est un délice !

 

La production du Mont d'or s'échelonne du 15 Août au 15 Mars.
La vente est autorisée du 10 Septembre au 10 Mai.
Mont d'Or au Lait Cru - AOC depuis 1980

 

 

Ingrédients (2 personnes) :

 

1 Mont d'Or (env. 500 g)
4 grosses pommes de terre
Charcuterie de votre choix*
5 cl de vin blanc du Jura
1 gousse d'ail
Pain
Cornichons
Poivre du moulin
*Pour moi :
2 tranche de jambon de pays
2 tranches de poitrine roulée
2 tranches de viande des Grisons
2 tranches d'andouille

 2 tranches de saucissons à l'ail
2 tranches de rosette
2 tranches de coppa

 

 

1) Lavez bien les pommes de terre et mettez-les à cuire avec la peau dans de l'eau salée.

 

 

2) Préchauffer le four à 220°.

 

 

3) Laissez le couvercle sous la boite du Mont d'Or.
A l'aide d'une cuillère creusez un trou d'environ 3 cm au centre.
Déposez la gousse d'ail puis versez le vin blanc. Poivrez.
Rebouchez le trou avec le morceau de fromage.

 

 

4) Enveloppez la boite dans du papier aluminium en laissant libre le haut.
Enfournez le Mont d'Or et laissez chauffer jusqu'à ce que la croute soit dorée (env. 30 min à 200°).

 

 

5) Egoutez les pommes de terre et déposez-les sur une plaque anti-adhésive. Enfournez et laissez-les colorer.
Retirez les pommes de terre dès que la peau est bien croustillante. Réservez au chaud.
Grillez le pain et faites des croutons.

 

 

6) Servez le Mont d'Or dans sa boite et dégustez-le bien chaud avec la charcuterie, les pommes de terre et les croutons de pain grillés.

 

 

Je le déguste accompagné d'une salade de Roquette.


Vous pouvez également mettre un peu de crème dans les pommes de terre.

 

 

MontdOr_1.jpg

 

 

La petite histoire :

 

Le Mont d'Or est né, au pied de la montagne dont il tire son nom, dans les fermes comtoises au XVIII siècle.
Les paysans de la région eurent l'idée ingénieuse d'associer deux richesses naturelles locales,
le lait de montagne et l'épicéa pour créer le "fromage de Boëte" apprécié pour sa finesse et son onctuosité par Louis XV...

 

 

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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 00:08

Tournedos_saumon_vinblanc1.jpg

 

 

Bien que ma place était plutôt au lit (état grippal), je remercie mon fils pour ce gentil présent :)
Je ne pouvais pas vous laisser sans une petite recette pour fêter avec vous cette St Valentin.
Je vous ai préparé un plat de saumon. J'ai mis plusieurs heures à me décider... manque de concentration. Malgré cela, tout le monde a trouvé ça délicieux.

J'ai accompagné ce tournedos de lentilles vertes du Puy.

 

Je vous souhaite une très bonne fête de la Saint Valentin.

 

 

Ingrédients (4 personnes) :

 

4 pavés de saumon (assez longs)
8 tranches fines de lard fumé
10 cl de crème fleurette entière
8 cl de vin blanc
2 cs de thym frais
40 g de beurre
1 cs d'huile d'olive
Sel et poivre blanc du moulin
De la ficelle

 

 

1) Enlevez la peau des pavés, salez-les légèrement et poivrez généreusement.

 

 

2) Roulez chaque pavé afin de former un tournedos puis enroulez deux tranches de lard autour.
Ficelez. Parsemez-les d'une cs de thym.

 

 

3) Mettez le beurre et l'huile à chauffer dans une poêle anti-adhésive et déposez-y les tournedos. Laissez colorer 5 minutes par face à feu moyen puis faites dorer le lard en tournant régulièrement. Ajoutez la deuxième cs de thym. Réservez.

 

 

4) Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire 1 min puis ajoutez la crème tout en remuant.

Coupez les ficelles et déposez les tournedos sur un lit de lentilles.

 

 

Nappez de la sauce et servez aussitôt.

 

 

Tournedos_saumon_vinblanc2.jpg

 

 

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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 19:00

linguinis_encre_seiche_stjacques_poireaux1.jpg

 

 

Aujourd'hui, je vous propose un plat plein de saveurs.
Des pâtes à l'encre de seiche aux St-Jacques.


Ma fille aînée a adoré le parfum frais du citron, mon fils celui de l'aneth fraichement ciselée...
On s'est régalé.

 

 

Ingrédients (4 personnes) :

 

250 g de linguini à l'encre de seiche (pâtes Italiennes)
24 noix de St Jacques (avec ou sans corail)
Le zeste d'un citron

80 ml de jus de citron
5 petits blancs de poireaux coupés en fines rondelles
2 échalotes émincées
40 g de beurre demi-sel
1 l de court-bouillon
40 cl de crème fleurette
5 cl d'huile d'olive
4 cs d'aneth ciselée
Sel et poivre du moulin

 

 

1) Faites chauffer le court-bouillon jusqu'à frémissement.

 

 

2) Mettez à fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive à bord hauts (ou wok) puis faites cuire à feu moyen les échalotes et les poireaux.
Salez et poivrez. Ajoutez les zestes et la moitié du jus de citron. Versez la crème et baissez le feu.

 

 

3) Déposez les noix dans le court-bouillon et laissez-les pocher 2 à 3 minutes. Retirez du feu.

 

 

4) Pendant ce temps, faites chauffer un grand volume d'eau salée.
Dès que l'eau bout, versez-y les pâtes et faites-les cuire comme indiqué sur le paquet (de préférence Al dente).

 

 

5) Sortez les noix à l'aide d'une écumoire puis coupez-les en deux dans l'épaisseur.
Ajoutez-les à la fondue de poireaux en remuant délicatement.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (surtout en poivre).

 

 

6) Mettez les pâtes dans un saladier et arrosez-les avec l'huile d'olive et le reste de jus de citron. Remuez.
Versez la préparation sur les pâtes et parsemez d'aneth.

 

Terminez par un filet d'huile d'olive.

 

 

  linguinis_encre_seiche_stjacques_poireaux2.jpg

 

 

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