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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 23:58

Le Salon du Blog Culinaire est terminé...

J'ai passé de nombreuses heures sur ce billet,  j'espère qu'il sera à la hauteur du week-end que j'ai vécu !

 

Nous avons passé un week-end formidable à Soissons, ville d'histoire qui se singularise par son architecture... par ces nombreux édifices gothiques.

Nous avons séjourné dans un nouvel et magnifique hôtel Best Western, l'Hôtel des Francs.

 

hoteldesfrancs

 

L'apéritif (offert par un des partenaires du Salon les Vins d'Alsace) a été servi au restaurant de l'hôtel... J'ai eu l'honneur d'avoir été servi par un Chef  ;)

 

hoteldesfrancs_1.jpg

 

Nous avions bien soif après ces 7 heures de trajet (Départ Bretagne-Finistère Nord-700 kms)

Il y avait comme "un galet" coincé dans la gorge ;D ... N'est-ce pas Chef Damien ? 

 

Ci-dessous, Chef Damien en compagnie de Benoît Molin et du photographe Paolo. La bonne humeur est au rendez-vous !

 

hoteldesfrancs_3.jpg

 

Lors de cette soirée nous avons également dégusté de savoureux plats. En entrée Piquillos farcis au chèvre de Touraine, le plat Piperade et rouget au piment d Espelette et crouton de pain puis en dessert Ananas rôti, caramel beurre salé, sorbet spéculos.

 

hoteldesfrancs_2.jpg

 

Pendant ce week-end j'ai fais la connaissance de blogueurs que je connaissais mais uniquement en virtuel et d'autres que j'ai découverts. 

J'ai rencontré pour la première fois Chef Damien du site 750 Grammes, fidèle à lui-même, c'est exactement ce à quoi je m'attendais ! ;)) 

Merci de m'avoir permis de vivre ces merveilleux moments !

 

demo damien sweetsalty 1

 

J'ai également fait la connaissance de Benoît MOLIN, le parrain du Salon, que je connaissais au travers de ses émissons sur CUISINE TV et de ses ouvrages.

Un homme charmant, disponible et généreux.

Merci pour tes encouragements !

 

demo_benoit-molin_sweetsalty_1.jpg

 

MERCI aux partenaires sans qui cela n'aurait été possible :

BORD BIA, LESIEUR, LAPIN DE FRANCE, MILK FACTORY, VINS D'ALSACE, MOBALPA, PHILIPS et WONDERFUL PISTACHIOS

MERCI encore à Chef Damien et à chef Christophe pour ce SALON.

MERCI aux étudiants pour leur aide et BRAVO pour tout le travail accompli.

MERCI aux blogueurs pour ce partage et ces bons moments.

MERCI à tous ceux qui ont participé, de près ou de loin, à l'organisation du Salon !

 

Ce fût un week-end magique, plein de partage et d'émotion.

MERCI à tous pour ces moments de bonheur que je ne suis pas prête d'oublier !

 

Je vous propose maintenant de découvrir quelques photos du Salon du blog culinaire 2010... Malheureusement, les démonstrations se faisant dans plusieurs salles et au même moment, je n'ai pas pu assister à tout.

  

Pour commencer, voici la démo d'une blogueuse dont je ne me souviens plus le nom (Désolée)...

Ah non, c'est moi ;)) en compagnie de Camille, mon commis pour l'occasion. Merci pour ton aide !

C'était la première fois que j'assistais au Salon et j'y ai animé une démo pendant 50 minutes. 

(Près de 300 blogueurs présents, env. 80 démos dont certaines en ville et ouvertes au public)

 

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A notre arrivée au Lycée Hôtelier Le Corbusier, on s'est vu remettre un tablier de couleur ainsi qu'un badge avec notre prénom (ou pseudo) et le nom de notre Blog.

Mon tablier était... Orange. Celui des blogueurs visiteurs de couleur verte.

Les salles de démo étaient animées et très colorées.

Voici un aperçu de la salle (4) et des charmantes personnes qui ont assisté à ma démo.

(Merci à ma moitié pour les photos de ma démo car comme on dit : on ne peut pas être au four et au moulin ;D)

 

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Ma recette :  Verrine de crème croquante aux fraises et à la menthe

 

demo dan sweetsalty

 

Et le plateau de dégustation...

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Démo de Patricia du Blog La Table de Pénélope

   

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Patricia nous a proposé un délicieux Mille-Feuilles de pain d'épices au Neufchâtel au miel de thym

 

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 Démo de Julie, du Blog Les Gourmandises de Julie

 

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Julie nous a proposé de savoureux Carrés moelleux à l'Italienne

 

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C'est au tour de la démo de Denise du blog Gourmandenise, de Nicole du Blog L'oasis des Lônes, de Florence du Blog Le Flo des Saveurs et de Dominique du Blog Cuisine Plurielle de nous faire rêver.(Désolée, je n'ai pas réussi à vous avoir toutes les 4).

 

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Elles nous ont proposé deux savoureuses recettes... j'ai craqué sur le velouté !

 

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Soupe de poires à la chantilly de cardamome et cristalline de poire

Velouté de potimarron, brunoise de marron, mousse de reblochon au lard croustillant

 

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  Démo de Marion alias Tiy du Blog Crumbles et Cassonade

  demo_marion_sweetsalty_1.jpg

 

Marion nous a proposé des Tacos de Alambre (Mexique)... un régal avec des tortillas maison !

 demo_marion_sweetsalty_4.jpg 

Ci-dessous le matériel à tortillas que Marion a apporté et la tortilla façonnée par Benoît Molin ;)

 

demo_marion_sweetsalty_3.jpg 

Démo de Camille alias Kandra (ou Mme Pistaches ;D) du Blog Au Pays de Kandra

 

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Camille nous a proposé une Quiche aux blettes, roquefort et raisins et une Poêlée de pétoncles et crevettes aux champignons à la crème... déliceux !

 

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Démo de Marie-Laure du Blog ça sent beau dans la cuisine ... Les Sushis !

 

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Marie-Laure nous a proposé des Makis et Futomakis... Saumon & St Jacques

 

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  J'étais tellement occupée par les photos que j'en ai oublié la dégustation !

  demo_marielaure_sweetsalty_3.jpg

 

Démo avec Benoît Molin et Caroline alias Caro du Blog La Cuisine et Caro

 

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Caroline nous a proposé une Bûche Corse ;) un petit délice !

 

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Démo de la jeune Clémence du Blog Une Cuillère pour les Délices

 

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Clémence nous a proposé un Risotto aux merguez, un régal... je suis fan de risotto ;)

 

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Démo de Silvia du Blog Savoirs et Saveurs et d'Edda du Blog Un Déjeuner au Soleil  (tabliers verts)

Atelier LAPIN de France

 

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Je n'ai pas de photo de la recette que Silvia et Edda ont proposé à l'espace Mobalpa (en ville) car j'étais au Lycée hôtelier "Fettuccinis bicolores au pesto de pistaches, cèpes et ricotta"

mais elles ont cuisiné du lapin et ça, j'ai ! même mieux, notre cher parrain en pleine dégustation ;)

 

Recette : Lapin à la ligurienne a modo mio

 

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Je poursuis avec Apolina du Blog Bombay-Bruxelles et la démo de son mari Dom

 

demo_apolina_sweetsalty_1.jpg 

Dom nous a offert, pour le plaisir des yeux, de superbes scultures sur légumes !

 demo apolina sweetsalty 2

 

Démo de Minouchka du Blog Passion Culinaire

 

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Minouchka nous a proposé des Makrouts (délicieux biscuits au miel et aux dattes)

 

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Démo de Saïda du Blog Khala et Compagnie et de Nadia du Blog Paprikas

 

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Elles nous ont proposé des Pistaches caramélisées et des Truffes au chocolat noir

 

demo_nadia-saida_sweetsalty_2.jpg

 

Démo de Christian du Blog Ambiances Culinaires

 

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Christian nous a proposé un Tournedos de boeuf au foie gras, poire et purée d'épinards (sa recette originale est faite avec du magret de canard) Un plat parfait pour les fêtes !

 

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Démo de Carine du Blog Un Chat en Cuisine 

 

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 Carine nous a proposé une délicieuse Salade Exotique (ananas, crevettes...)

 

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Démo d'Isabelle du Blog C'est local de saison et trop bon

Isabelle nous a proposé une Salade de lentillons de champagne, St Jacques Niponnes

 

demo_pelemele_sweetsalty_2.jpg

 

 Je termine par l'une des démos de DONAL SKEHAN, blogueur Irlandais et auteur de livres culinaires.

Atelier BORD BIA

 

demo_donal_bordbia_sweetsalty_1.jpg

 

Il nous a proposé un délicieux "ragoût", un vrai régal avec les épices !

 

demo_donal_bordbia_sweetsalty_2.jpg

 

J'ai été ravie de cette rencontre de blogueurs culinaires, d'avoir échangé quelques mots avec certains, des sourires avec d'autres.

Malheureusement il en manque beaucoup, mais je n'ai pas pu assiter à tout, nous étions tellement nombreux.

 

Pour clore ce billet, voici un petit pêle-mêle de photos et de personnes adorables que j'ai rencontrées !

 

Moi, Dan, en compagnie de Benoît Molin et de Chef Damien

 

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Le sympathique Chef Christophe du site 750 Grammes  

 

chefchristophe_sweetsalty_1.jpg

 

Patricia du Blog la Table de Pénélope  

 

PAT_sweetsalty_2.jpg

 

Caroline du Blog CLquipopotte et sa fille Zoé alias Zoun du Blog Zoun Cuisine

 

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  La MAGNIFIQUE création de Nina du Blog Atelier de Gourmandise

 

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 Petit aperçu d'un atelier MILK FACTORY

 

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demo_milkfactory_sweetsalty_1.jpg

 

  Ci-dessous le sac à main très girly de Tamara du Blog Recette Inventive

 

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Pour finir quelques recettes que j'ai réussi à photographier, certaines à déguster...

 

Mille feuille croustillant aux saveurs d'automne 

Mousse au fromage blanc exotique

Tartare de légumes sur sablé de parmesan

Atelier Bord Bia

  pelemele_sweetsalty.jpg

 

J'ai également rencontré Sophie et son ami, Yolande, Monique et son mari, Philou, Patmamy et son mari, Jojo, Nathalie, Anick et bien d'autres encore !

Je suis vraiment désolée si je ne vous ai pas cité sur ce billet, du fond du coeur, merci de vous manifester et je réparerais cet oubli !

 

Je vous dis à l'année prochaine !!!

 

demo_dan_sweetsalty_5.jpg

 

On en parle aussi ici !

 

Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Sweet & salty.

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commentaires

nina 13/01/2011 13:44


En plus d'avoir particîper à ce salon, tu réussis à nous le faire vivre par ton billet. Tu es extra ^^. Tes recettes vont être tester par mes soins (heu pas aussi bon... ni aussi bien présenter.
Petite question, si je parle buffet mariage, tu répondrais oui ou non?? ^^ Bisous Nina


Cocopassions 16/12/2010 00:51


Et bien crottouille !! Pour ta 1ere participation, je t'ai râté . A l' année prochaine


véb 11/12/2010 00:15


Superbe ballade on sent l'ambiance conviviale qui a dû y régner.Bien cordialement


c-line79 09/12/2010 21:21


C'est un très bel article, merci !!


Kandra 09/12/2010 15:52


Coucou Dan !
Merci beaucoup pour ce joli compte-rendu, tes belles photos et ton indulgence ;-)
Ton grand sourire est resté marqué dans ma mémoire ; quel bonheur ce salon, que de belles rencontres !
Bises et à bientôt,
Camille


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