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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 19:18

brochettes stjacques crevettes cacahuetes1

 

 

Me revoilà après quelques jours d'absences.

 

Il a fallu gérer le Bac et le Brevet de mes filles et puis je suis partie à 600 kms de chez moi (Paris), pour mon travail... Vous comprendrez que la cuisine n'a pas eu de place ces derniers temps.

 

Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée, des brochettes de noix de Saint-Jacques et de crevettes, toute simple, mais bien savoureuse.

 

 

Ingrédients (2 personnes) :

 

4 noix de St Jacques

8 grosses crevettes

4 cs de cacahuètes grillées natures concassées

Le jus d'un petit citron vert

2 cm de gingembre frais râpé finement

1 gousse d'ail pressée

3 cs d'huile d'olive

2 cs de sauce soja

1 cc de moutarde à l'ancienne

Coriandre ciselée

Poivre du moulin

4 piques en bois

 

 

brochettes stjacques crevettes cacahuetesbis

 

 

 

1) Dans un bol, émulsionnez l'huile d'olive avec la sauce soja, la moutarde et le jus de citron. Poivrez.

 

 

2) Ajoutez la moitié des cacahuètes, l'ail et le gingembre. Mélangez et réservez.

 

 

3) Embrochez sur un pique en bois une crevette puis une noix de St Jacques et terminez par une crevette.  

 

 

4) Déposez les brochettes dans un plat profond et versez les 3/4 de la sauce.

Laissez mariner 15 à 30 min en les retournant régulièrement.

 

 

5) Faites-les griller à la plancha ou au grill 1 min de chaque côté environ.

 

 

6) Arrosez du reste de la sauce puis parsemez de cacahuètes et de coriandre juste avant de servir.

 

 

A déguster tel quel ou accompagné d'une salade de roquette.

 

 

 

brochettes stjacques crevettes cacahuetes2

 

 

 Arles...

 

arles1.jpg

 

 

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commentaires

Amy_Key 09/10/2010 16:10


Je viens juste de tester la recette ! simple a faire quoiqu'il ne faut pas être pressé mais vraiment délicieuse ! Moi et mon homme avont adoré ! Personnellement, je l'ai servi en plat, avec du riz
et quelques fruits, un régal ! Merci beaucoup =)


Caroline 22/07/2010 21:02


Cette recette me fait vraiment de l'oeil !
Merci
bonne soirée


GourmanDenise 18/07/2010 21:09


Humm, ces brochette me font très envie... je t'en pique une au passage !
A bientôt


krystele 18/07/2010 09:44


___???_____???__ ?????Bonjour a toi ?????
__?_____?_?_____?_
__?______?______?_ ???Mon petit passage???
___?__AMITIÉ____?_
_____?_______?_ ????? Du matin?????
_______?___?_
_________?_??? Pour te souhaiter???
________________________O___ ???Une belle journee???
_______________________o_o
______________________o___o
_______________o_o_o_o_____o_o_o_o ???remplie de soleil???
________________ o________ _____ o
__________________ o___________o
____________________o________o et de bonne humeur???
___________________o_ ___o__ __o
__________________o_ _o __ _o___o
_________________ o °_____.____ ° o???krystele


Caly 17/07/2010 21:54


elles me font plus qu'envie....


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