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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 16:30

clousgirofle

Epice à saveur forte et piquante ressemble à un petit clou.

Il est utilisé en cuisine pour agrémenter de sa saveur particulière bons nombres de plats :

Blanquettes, pot au feu, poule au pot, potées diverses, civets, dans les pains d'épices…

A utiliser avec parcimonie vu son arôme puissant.

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