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30 octobre 2009 5 30 /10 /octobre /2009 16:52

C’est une sorte de raifort japonais, vert, au goût extrêmement fort, moins fort cependant que celui du raifort occidental.
S’utilise principalement mélangé à de la sauce de soja pour y tremper les sushi et les sashimi (Plat japonais de poisson cru).
De façon générale, le wasabi agrémente les plats de poisson ou de viande.
Très utilisé en cuisine asiatique.

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