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18 novembre 2009 3 18 /11 /novembre /2009 17:18

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Aujourd'hui, je vous propose du sucré. Je ne fais pas beaucoup de pâtisserie, faut que je m'y mette.
Cette recette est extraite du livre "Muffins" des éditions MARABOUT
C'est tout chocolat, c'est moelleux et très léger... Heu, léger dans ma phrase veut dire aéré ;D

 
A accompagner d'une crème anglaise ou bien de crème fouettée...
Vous pouvez également mettre un glaçage.

 


Ingrédients (12 gros muffins) :

 

80 g de farine
1- 1/2  cc de levure chimique
185 g de sucre
5 oeufs
1/2 cc de sel
185 g de beurre
150 g de chocolat noir
30 ml d'expresso froid ou quelques gouttes d'extrait de café

Grands moules à muffins, pour changer j'ai utilisé des moules à minis cakes.

 


Préchauffer le four à 220°

 

1) Faire fondre le chocolat et laissez refroidir.

 

 

2) Faire fondre le beurre et laissez refroidir.

 

 

3) Mélanger la farine, la levure et le sel.

 

 

4) Mélangez le beurre, le café et le sucre pour obtenir une pâte crémeuse, puis ajoutez les jaunes d'oeufs.

 

 

5) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

 

6) Mélangez la crème beurre-sucre avec la farine puis le chocolat.

 

 

7) Incorporez délicatement les blancs en neige. Ne travaillez pas trop la pâte.

 

  

8) Versez dans les moules et faire cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et encore mous au toucher (Ils vont se solidifier en refroidissant).

 

 

Tous les textes et photos contenus sur ce blog sont la propriété de Sweet & salty.
Copyright 2009-2011

 

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commentaires

co59 13/04/2010 22:00

Magnifique ton blog et tes recettes ...

1001petitsplats 20/11/2009 22:08

miaaam delicieux !

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