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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 12:10

verrine fraise menthe meringue1-copie-1

 

 

Aujourd’hui je vous propose un dessert à la fois rafraîchissant, croquant et onctueux.
Une verrine très facile à réaliser et idéale pour les beaux jours.


Habitant la Bretagne, je n’ai pas été chercher loin mes fraises… 

Les premières Gariguettes m’ont fait de l’œil ;D

 

 

Ingrédients (4 personnes) :

 

250 g de fraises
20 cl de crème fleurette entière bien froide
2 cs de mascarpone
2 cs de sucre glace tamisé
2 cs de menthe fraiche ciselée
10 petites meringues (env. 8 g pièce)
3 cs de liqueur de fraise
2 cs de sucre
Finition :

2  fraises + 4 feuilles de menthe

 

 verrine fraise menthe meringuebis 

 

 

1) Fouettez la crème jusqu'à obtention d'une consistance un peu ferme.
Ajoutez les 2 cs de mascarpone et mélangez au fouet.
Incorporez 1 cs de liqueur de fraise et le sucre glace puis remuez délicatement en soulevant la masse.
Réservez au frais.

 

 

2) Coupez les fraises en petits dés.
Mettez-en la moitié dans un bol puis ajoutez 2 cs de liqueur de fraise et le sucre. Laissez macérer.

 

 

3) Emiettez grossièrement 6 meringues puis incorporez-les à la crème.
Ajoutez la menthe, les fraises restantes et mélangez délicatement.

 

 

4) Répartissez au fond de chaque verrine des fraises à la liqueur puis ajoutez une couche épaisse de crème croquante.
Emiettez une meringue sur le dessus puis terminez par une demi-fraise et une feuille de menthe.

 

 

Servez bien frais.  

 

 

 

verrine_fraise_menthe_meringue2

 

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commentaires

lunefantasy 13/04/2010 13:29

jolis noms chantants qui ravissent les papilles... j'adore ce genre de desserts qui me fait fondre, enfin fondre, j'en suis pas sure hihiihihElles sont superbes tes verrines

KiKi 12/04/2010 21:51

il m'intrigue ton dessert !

Aromatic Elixir 12/04/2010 13:28

Wouawwww ... trop beau ce dessert.. je craque!!!bizzz AE

Kikilatoque 12/04/2010 12:29

Coucou Dan!! Je t'ai taguée!! Hihihi!!! Gros bisous!!!

chloé 11/04/2010 10:26

Une verrine tres gourmande comme je les aimes !

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